Stjernekok revser rabat-uge

Der bliver serveret 75.000 meget billige middage under vinterferiens Copenhagen Dining Week, men ingen af dem på de to populære Jægersborggade-restauranter Relæ og Manfreds.

Ifølge stjernekok Christian F. Puglisi er der nemlig kun kvaliteten tilbage at spare på, og derfor kan rabat-rytteriet ende som en katastrofe for den københavnske mad-scene.

I et indlæg på Relæs blog sidestiller Christian F. Puglisi rabat-ugen med de omsiggribende deals fra udbydere som Sweetdeal, Greed og Dealhunter. Dem anser han for en cancer, der tjener penge på, at branchen taber penge og kunderne værdi. Puglisi frygter en kædereaktion, hvor tilbudspriserne fører til ringere råvarer, hvilket vil ramme de lokale special-leverandører og dermed kan undergrave og vende hele den kvalitetsbevidste udvikling, som mad i København har oplevet gennem det seneste årti.

Det er i 2014 fjerde år i træk, at uge 7 er Copenhagen Dining Week. 107 af byens restauranter tilbyder en tre-retters menu med mineralvand til 200 kroner.

Læs hele Christian Puglisi blog-indlæg (på engelsk)

Er du ikke afskrækket, er der stadig rabat-middage til salg hos Copenhagen Dining Week