emne
gourmet
16 artikler
24 juni 2021
Det lækreste af det lækre, selvom basen ikke er god i sig selv. Således med umami, den femte grundsmag, og således med Christoffer Boes film om et ægtepar, der jagter Michelin-status.
Definitionen af umami er rimelig ny, trods det er over 100...
25 februar 2016
Målt på Michelin-stjerner er København ganske suveræn i kampen om at være hele Nordens gastronomiske hovedstad.
28 november 2011
Det er de ansatte på verdens bedste restaurant, der anbefaler i ny guidebog.
