pixel

Nordisk mester i Michelin-stjerner

kbh magasin

København er stadig Nordens flagskib i den fineste madlavnings superliga: 17 stjerner fordelt på 15 restauranter har byen i 2014-udgaven af Guide Michelin.

Det er to mere end i 2013 og en udbygning af føringen på nordisk plan: Stockholm har nu 11 stjerner fordelt på 9 restauranter, Oslo 6 på 5, Helsinki 6 på 6 og Gøteborg 4 på 4.

Nye københavnerne i klubben er Clou i Borgergade, Marchal på det istandsatte Hotel d'Angleterre og Studio i den tidligere flyvebådsterminal i Havnegade. Lidt malurt er der dog på new nordic-menuen, for den franske gourmet-bibel har frataget byens længst regerende medlem (est. 1983) sin stjerne: Kong Hans Kælder ved Kongens Nytorv kan ikke længe kalde sig Michelin-restaurant.

Noma (Kbh K) og Geranium (Kbh Ø) er stadig to-stjernede med drømmen intakt om den tredje og ultimative Michelin-stjerne. Resten af det ét-stjernede Michelin-felt udgøres af: AOC (Kbh K), Era Ora (Kbh K), Den Røde Cottage (Klampenborg), Formel B (Frb C), Grønbech & Churchill (Kbh K), Kadeau (Kbh K), Kiin Kiin (Kbh N), Kokkeriet (Kbh K), Relæ (Kbh N) og Søllerød Kro (Holte).

I Michelins budget-kategori Bib Gourmand er det københavnske udvalg nu på 12 restauranter, hvilket er én mindre end sidste år, efter at Kanalen, Le Sommelier, Retour (alle Kbh K) og Skovshoved Hotel (Charlottenlund) er blevet siet fra.

Tilgengæld er Bror, Pluto og Rebel (alle Kbh K) tilføjet "god mad til gode priser"-listen, der også tæller: Enomania (Frb C), Famo (Kbh V), Frederiks Have (Frb), Kødbyens Fiskebar (Kbh V), L’Altro (Kbh K), Marv & Ben (Kbh K), Mêlée (Frb C), Orangeriet (Kbh K) og Søren K (Kbh K).

Tak fordi du læste artiklen til ende — vi håber, du kunne lide den.

 

På Magasinet KBH følger vi tæt udviklingen af København. Intentionen er at give dig brugbare informationer, og gennem debat at bidrage til at skabe et bedre København.

Men der er mange omkostninger forbundet med at lave et digitalt magasin, og derfor har kun medlemmer i dag adgang til langt størstedelen vores indhold.

Den artikel du lige har læst, var der gratis adgang til, men langt de fleste skal man være medlem for at læse.

Den gode nyhed er, at medlemskaber starter ved blot 29 kroner om måneden.

Bliv medlem

PS. Som medlem slipper du også for at se flere af de her opfordringer til medlemskab, og alle reklamer forsvinder, hvis du vælger et plus-medlemskab.

Mest læste

relaterede
artikler

relaterede
visioner

tegnestuevision
Refshaleøen
Drop karréerne og byg i stedet videre med Refshaleøens eksisterende former — og skab på den måde mere urban, kompleks og interessant by end i meget af det nye København. Sådan siger Jool Arkitekter.

seneste
byens liv

close logo

Endnu ikke medlem?

Fra kun 29,- om måneden kan du følge byens udvikling