+1 fra Michelin

København fortsætter støt og roligt sin opstigning i den fineste madlavnings superliga: 15 stjerner fordelt på 13 restauranter har byen (+ nordlige forstæder) i 2013-udgaven af Guide Michelin.

Det er én mere end i 2012 og fortsat en klar føring på nordisk plan: Stockholm har nu 10, Helsinki 6, Gøteborg 5 og Oslo 4.

Den franske gourmet-bibel har i København tildelt Geranium (Kbh. Ø) en ekstra stjerne, så den nu har to og dermed er lige så fin som Noma (Kbh. K), der stadig må se langt efter den tredje og ultimative Michelin-stjerne.

Helt ny i klubben er bornholmsk inspirerede Kadeau (Kbh. K), der dermed udligner byens tab af lukkede Nimb Herman.

Resten af det ét-stjernede Michelin-felt er uændret: AOC (Kbh. K), Era Ora (Kbh. K), Den Røde Cottage (Klampenborg), Formel B (Frb. C), Grønbech & Churchill (Kbh. K), Kiin Kiin (Kbh. N), Kokkeriet (Kbh. K), Kong Hans Kælder (Kbh. K), Relæ (Kbh. N) og Søllerød Kro (Holte).

I Michelins budget-kategori Bib Gourmand har København nu også 13 restauranter, efter at Retour (Kbh. K) er blevet tilføjet listen.

De øvrige udvalgte "god mad til gode priser"-steder er de samme som sidste år: Enomania (Frb. C), Famo (Kbh. V), Frederiks Have (Frb.), Kødbyens Fiskebar (Kbh. V), L’Altro (Kbh. K), Le Sommelier (Kbh. K), Orangeriet (Kbh. K), Marv & Ben (Kbh. K), Mêlée (Frb. C), Kanalen (Kbh. K), Skovshoved Hotel (Charlottenlund) og Søren K (Kbh. K).