På WC (med høns) på Noma

Hvordan det lyder at gå på det lille hus på Noma? Som et sammensurium af susen, tangent-klimp, køkken-skramlen, fjerne stemmer og øhm, klukkende høns!

Det er det danske indie-rockband Efterklang, der har nykomponeret et 67 minutter langt stykke lydkunst til at blive loopet eksklusivt i højtalerne på Nomas toiletter. Det internationalt anerkendte feinschmecker-orkester holder egentlig pause, men er altså alligevel aktuelle med toilet-musik på Københavns restaurant-stolthed, der fire gange er blevet kåret til verdens bedste.

'Stream of Noma' hedder stykket, det er sat sammen af hundredvis af optagelser on location hos gourmettemplet — og en leverandørs kyllingefarm. Lydstrømmen er en abstraktion over processen fra jord til bord, med 20 knudepunkter undervejs parallelle til de 20 serveringer på Nomas menu. Nogle er rene feltoptagelser, andre mere konventionelt musiske med lyde manipuleret til rytmer eller samplet til melodistumper.

Du kan lytte til en sammenklippet seks minutters bid af 'Stream of Noma' via Soundcloud eller herunder. Men for at høre værket i sin helhed må du altså først slagte sparegrisen til en tur på Noma og dernæst spærre en bås på kundetoilettet i 67 minutter.