Nu åbner madmarkedet i Boltens gård
Efter en omfattende ombygning skal københavnernes sult stilles i den berømte og berygtede baggård ved Kongens Nytorv.
I snart et år er der blevet banket og boret og boret og banket i den gamle gule baggård mellem Gothersgade og St. Kongensgade. Men nu er det fallerede party-kompleks i Baron Boltens Gård endelig klar til at begynde på en frisk som Boltens Food Court.
Den officielle åbningsdato for byens næste madmarked er stadig en hemmelighed, men ifølge Magasinet KBH's oplysninger langes alverdens lækkerier over disken fra staderne, når uret skal stilles om til sommertid i den sidste weekend i marts.
Opdatering: Boltens Food Court slår dørene op lørdag 13. april klokken 10.
Blandt de til en start 19 stadeholdere kan de altid sultne københavnere se frem til enkelte kendige som Wok Amok og pulled duck-burgeren fra Duck It! foruden en stribe nye kulinariske bekendtskaber:
Fordelt på baghusets tre ombyggede etager kan tænderne inden længe sættes i sprød kylling på kinesisk, grillkød på portugisisk og specialiteter fra det latinamerikanske veganer-køkken. Dertil blandt andet tapas, dansk smørrebrød, ægte græsk gyros og traditionelle småretter fra Mexico, Marroko og Indien.
Og ikke mindst surdejs-autentiske churros fra et rigtigt Churreria, der lover at sætte alle Københavns tarvelige immitationer af den spanske doughnut til vægs.
Arven fra Papirøen
Bygningen med den udvendige elevator, der under storhedstiden i Boltens førte de særligt udvalgte VIPs op til Club Nasa, blev tidligere ombygget til teater i 1980'erne, og det gamle sceneområde har gjort det muligt at skabe en indre aula i tre etagers højde.
Maden kan også tages med ud og indtages i den brostensbelagte gård under lyskæder mellem de okkerfarvede husmure fra 1700-tallet – de fredede bindingsværkshuse og palæet mod Gothersgade er ikke berørt af forvandligen.
Ligesom både Reffen på Refshaleøen og Broens Gadekøkken ved Inderhavnsbroen er Boltens Food Court en direkte udløber af den skelsættende københavnske madmarked-succes Copenhagen Street Food på Papirøen.
Men mens de to første drives af selskabet bag det originale, nu nedrevne tilløbsstykke, er markedet i Boltens gård et samarbejde mellem restauratører fra Papirøens tidligere stadeholderforening og ejeren af den udtjente gå-i-byen-adresse.
Tak fordi du læste artiklen til ende — vi håber, du kunne lide den.
Vi hopper lige til sagen: På Magasinet KBH følger vi tæt udviklingen af København. Intentionen er at give dig brugbare informationer, og gennem debat at bidrage til at skabe et bedre København.
Alle kan læse vores indhold, og sådan ser vi det helst fortsætte. Men vi er et lille foretagende, og der er mange omkostninger forbundet med at lave et digitalt magasin.
Vi kan kun overleve med støtte fra vores læsere.
Hvis du har glæde af Magasinet KBH, så håber vi meget, at du vil blive støttemedlem. Medlemskaber starter ved kun 20 kroner om måneden — mindre end prisen på en kop kaffe. Men de gør hele forskellen.
PS. Som medlem slipper du også for at se flere af de her opfordringer til medlemskab, og alle reklamer forsvinder, hvis du vælger et lidt større medlemskab.
MODTAG KBH’S UGENTLIGE NYHEDSBREV
kommentarer