Hotel- og restaurantskole opgiver stort byggeri i Valby

Men planerne er blevet skrottet.

Den statslige 'Styrelsen for Undervisning og Kvalitet' har nemlig givet afslag på ansøgningen til byggeriet.

Dét skete faktisk tilbage i oktober, men Hotel- og Restaurantskolen har først oplyst det for få dage siden i en meddelelse i forbindelse med skolens regnskab.

Afslaget er ifølge skolen givet som følge af ”EPX-reformen og ændringer i uddannelseslandskabet”.

EPX er en ny, to-årig "praktisk gymnasieuddannelse", som de første elever skal kunne starte på i 2030.  

Den politiske aftale om den nye uddannelse faldt på plads i februar sidste år, og styrelsen er nu i gang med en større omlægning af flere uddannelser og institutioner.

De nye vilkår har ifølge hotel- og restaurantskolen haft ’afgørende betydning’ for byggeprojektet — og har ført til, at PensionDanmark, der ejer byggegrunden, har trukket sig.

Siden efteråret har skolen forsøgt at finde en løsning med PensionDanmark og Nordea-fonden, der havde skudt 266 mio. kr. i projektet. 

Men i år har man kastet håndklædet i ringen og stoppet projektet på ubestemt tid. Pengene fra Nordea-fonden er derfor også sendt retur.

Ville bygge over 400 boliger

Byggegrunden på 18.000 m² svarer til et område på knap tre fodboldbaner, og her skulle et nyt, lille gastronomikvarter altså været flyttet ind.

Det ville foruden skolebygningen også komme til at rumme ungdoms- og familieboliger samt lokaler til erhverv og gastronomiske værksteder. I alt skulle der være blevet bygget 435 boliger.

Skolen, som har boet i Aller Medias gamle hovedsæde på Vigerslev Alle siden 2010, ville efter planen have fyldt nybyggeriet med restauranter, barer og cafeer, der også kunne besøges af københavnere, der ikke går på skolen.

De nye faciliteter skulle også rumme egenproduktion af råvarer såsom et "skinkehotel", chokoladeværksted, fermenteringsrum, bryggeri, taghaver og orangerier.

6 mio. kr. brugt på projektet allerede

Samlet set blev byggeriet i 2022 vurderet til at koste 1 mia. kr — og skolen har i skrivende stund stadig planerne for det liggende på sin hjemmeside.    

Men man oplyser nu, at man i stedet vil bruge egne midler på at renovere de eksisterende rammer.

Den selvejende Hotel- og Restaurantskolen satte i 2025 ny rekord med en omsætning på knap 150 mio. kr. og havde et overskud på små 11 mio. kr. 

Overskuddet er dog blevet barberet væsentligt ned af omkostningerne i forbindelse med det kuldsejlede byggeri og lander på 4,5 mio. kr, der altså kan geninvesteres i skolen.

Skolens bestyrelse vil ’undersøge alternative veje’ for at udvikle skolen, når der er mere klarhed om de strukturelle rammer som følge af EPX-reformen, skriver Hotel- og Restaurantskolen på sin hjemmeside.

Men et helt nybygget gastronomisk centrum i Valby bliver det altså ikke til i denne omgang.